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家庭抹茶毛巾卷的做法步骤

来源:丁香新文科普知识   时间: 2021-09-14

主料:

抹茶蛋糕片所用食材 :(适量)、低筋面粉(50克)、青岚抹茶粉(20克)、鸡蛋(4个)、牛奶(60克)、植物油(50克)、细砂糖(65克)、盐(1克)、奶油馅所用材料 :(适量)、蓝风车淡奶油(200毫升)、糖粉(35到40克(根据你的爱糖度调整哦))

做法步骤:

1、先做抹茶蛋糕片:首先把鸡蛋的蛋清和蛋黄用鸡蛋分离器分开,分别装在两个大碗中。

2、做蛋黄糊 :在蛋黄中加盐打散,再加入植物油搅打均匀后,最后加入牛奶搅打均匀。济南癫痫好医院在哪

3、将低筋面粉过筛入蛋黄糊中。

4、将抹茶粉同样过筛入蛋黄糊中,以保口感更加细腻;用刮刀搅拌均匀,放在一旁备用。

5、然后制作蛋清 :蛋清需要用打蛋器搅打,在搅打的过程中分三次加入细砂糖,记住一定要分多次哦!开始搅打,一直将蛋清打到干性泡发状态,检验标志:慢慢提起打蛋器,可以看见有小尖尖自动挺立不动。

6、可以混合蛋黄糊和打发好的蛋清啦 :先取三分之一的蛋清加入蛋黄糊中,兜底快速拌匀;再将蛋黄糊整个拌入蛋清中,快速均匀搅拌完成。

7、在烤盘上垫上锡纸,盘底和四周都要铺匀,然后均匀浇上蛋糕糊,在桌上震两下把气泡赶粗去。

8、蛋糕片烤制好后,陇南癫痫病医院在哪里,这家靠谱倒放入干净的锡纸上,趁热把烤箱里的锡纸脱模。

9、冷却静放蛋糕片,一直要等到完全冷却才可以再次使用。

10、在等待冷却的过程中,我们就可以开始制作奶油馅啦,将奶油和细砂糖混合用打蛋器搅打,一直要打发到能看到清晰挺立的奶油花纹的程度,厚实固态,不再成液态流质型。

11、之后就是将奶油均匀地涂抹在蛋糕片上,被涂抹奶油的那一面可以选择烤的不咋的好的那一面,要将完美的那一面留在外面。

12、卷蛋糕啦,可以在开始卷的那一头轻切一长条小口,借助擀面杖方便卷起,动作要轻,以防奶油溢出,但是卷的不能太松,以防切的时候容易散。

13、用锡纸完全包裹住卷好的蛋糕卷,放入冰箱冷藏塑儿童癫痫病注意哪些形,冷藏时间至少在半小时,越长越好!!!。

14、完工!??。

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与肥牛、百合、辣椒搭配;与牛奶、茶叶、味精相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有儿童抽搐怎么治疗美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与蜂蜜、黑豆、木瓜搭配;与西兰花、米汤、金桔相克,同食可能会引起不适;

植物油的热量(卡路里)533千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

糖粉的热量(卡路里)389千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

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