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提拉米苏 6寸制作方法及步骤

来源:丁香新文科普知识   时间: 2021-09-14

主料:

马斯卡彭(250克)、淡奶油(250毫升)、吉利丁粉(10克)、蛋黄(2个)、细砂糖(65克)、柠檬汁(10滴)、咖啡酒(50毫升)、手指饼干(1包)、可可粉(20克)

做法步骤:

1、马斯卡彭室温融化,打蛋器搅拌至顺滑。

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2、蛋黄加入20g糖,隔水加热,打发至浓稠,放温后,加入马斯卡彭,搅拌至顺滑。

3、吉利丁粉加45ml矿泉水,隔水加热,搅拌至吉利丁粉溶解,加入马斯卡彭,搅拌至顺滑。

4、淡奶油45g糖,打发至中性,即可立起小尖尖。加入马斯卡彭,搅拌至顺滑。

5、手指饼两面蘸上咖啡酒在模底平铺一层,倒入一半马斯卡彭混合物,整平,在铺一蘸过咖啡酒的手指饼,把剩余马斯卡彭混合物倒入模子,表面减少癫痫发作需要怎么饮食刮平整。放入冰箱冷藏,4小时以上。

6、吃之前撒上可可粉,放上水果等。八寸心形/挚爱。

7、八寸心形/挚爱。

8、六寸圆形/真情真致。

9、六寸圆形/闺蜜。

淡奶油的热量(卡路里)873千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利:胆固醇含量过高;

蛋黄的热量(卡路外伤癫痫病治疗方法里)144千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补水,护视力等功效;可与荠菜、海虾、基围虾搭配;与糖精、桔子、兔肉相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

柠檬汁的热量(卡路里)23千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维癫痫病持续状态急救处理​生素C,富含钾;具有化痰止咳、生津、健脾等功效;可与马蹄、蜂蜜、鸡肉搭配;与牛蛙、山楂+牛奶、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;

咖啡酒的热量(卡路里)480千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

可可粉的热量(卡路里)349千卡;有利:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

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